上次發長年菜雞湯的食譜時，就有提到長年菜雞湯好喝程度可以直接拿來做燉飯，
（文章請看：【食譜】長年菜雞湯：這樣煮沒苦味，年菜輕鬆上桌！ ）
今天就是要來教大家做長年菜（芥菜）雞湯燉飯，
長年菜（芥菜）有著長命百歲的意義，應該很多人過年都必備這食材吧，
過年如果要煮長年菜，不用再怕吃不完，拿來煮燉飯吧！
話不多說，來看看怎麼做吧～
喜歡吃軟一點或想節省時間的人可以先把飯煮起來備用（也可用剩飯），
在煮米飯時水量可以少1、2個刻度，接下來燉煮才不會過爛成為粥。
◎ 做法：
1. 長年菜雞湯煮好後取適量雞肉跟長年菜，雞肉撕成絲（或切小塊）；長年菜切小塊；蒜頭切末，雞湯備用。
2. 熱鍋放入少許油，炒香蒜末，再放入雞肉絲拌炒。
3. 加入長年菜拌炒，再加入五穀飯跟雞湯炒勻。
（如果是喜歡吃米心帶有硬度的人，可以用生米來煮，記得先泡水，
然後先下雞湯跟生米燉煮，待米飯開始軟了，再放長年菜）
4. 加入調味料後拌炒至收汁即可起鍋。
香噴噴的美味芥菜雞湯燉飯就完成啦！
◎ 後記：
這道頓飯主要香味的來源是依靠雞湯，所以如果沒有先煮雞湯的話，
建議另外準備高湯，不要直接用水，味道會有差喔。
另外跟純煮雞湯不一樣多放了糖，是為了提高味道的層次，
讓燉飯不會只有鹽的死鹹喔～
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