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好久沒有發寶寶的專屬副食品文了(尤其是燉飯壓~)

小王爺吃過的燉飯食譜還有好多,趕緊先來清出一篇。


家中小寶貝不愛吃青椒、甜椒?矮由~沒關係,我們慢慢來,

青椒味道較重,甜椒相對來說味道還可以,就先從甜椒下手吧!

看雪倫變個魔法,讓甜椒變得酸酸甜甜,小寶貝賞臉吃光光!


首先要準備以下材料:

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● 備料:

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1. 洋蔥去皮切條狀(或小片)。切完趕緊丟入水裡可避免流淚,且泡洋蔥的水待會可以加進燉飯內燉煮。

2. 紅黃甜椒去蒂頭、籽,切小丁。

3. 多利魚順紋切片狀。

4. 五穀米用比平常水量少2個刻度的水煮好備用。

(喜歡吃米心稍硬的人也可以只先把米泡水,然後直接用生米下去燉煮)



● 做法:

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1. 全蛋液打散後取約1/3,將多利魚跟全蛋液、蒜粒調味粉略為拌勻抓醃。

(生的大蒜切末也可以,但寶寶吃的口味較沒那麼重,用現成蒜粒調味料味道會比較溫和)


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2. 將多利魚片分別用玉米粉及地瓜粉拌勻。


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3. 鍋內入稍多的油,但不用太多(用半煎炸方式),等油溫夠了(可插入微濕筷子,筷子邊緣有冒泡即可)

先將多利魚入鍋炸至微金黃撈起,再將甜椒過油撈起備用。(可先用廚房紙巾去油膩)


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4. 糖、醋、水以 1:1:1 的比例先在碗內調好。


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5. 起另一鍋,鍋內放少許油,將洋蔥炒軟。


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6. 然後將甜椒及多利魚放入鍋內稍微拌炒。


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7. 將番茄醬、調好的糖醋水、鹽加入炒勻。


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8. 先倒入一小碗的溫水,再將米飯加入拌炒。
(依個人口感適量加減水量,水量多寡亦會影響燉飯軟硬度)


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9. 拌勻後盛盤,即為可口的甜椒多利魚燉飯~



◎ 貼心小叮嚀:

(1) 多利魚切片後先過油是為了在後面煮的過程中,不容易解體成碎片;如果是小點的寶寶要吃的,可以先不用過油,就算在煮的過程中變成魚肉碎末,剛好較方便小寶寶吞食。

(2) 想要清淡口味的可以將調味料分量減半。

(3) 寶寶不太會吃甜椒皮的人可以參考之前的副食品文,用水煮方式先剝皮。

【小人吃】小王爺8-9M副食品新菜色總整理(開葷囉!)

(4) 如果有要煮多點分量的人,記得口感上不要煮太爛,把多的做成冰磚,隔天在解凍加熱時稍微加熱5分鐘即可。



◎ 後記:

這款多利魚燉飯利用糖醋魚的原理來做,酸酸甜甜的滋味小王爺很愛喔!

小王爺很愛吃燉飯,所以就算他1.5Y或2Y了,我還是常常煮頓飯給他吃喔!



◎ 延伸閱讀:

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