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是甚麼燉飯讓寶寶百吃不膩,一口接一口,吃的欲罷不能?

你沒有想到的濃湯也能變燉飯,讓寶寶超愛!

 

不知道大家平常喝玉米濃湯會不會注意到,通常我們喝到的湯大致上分成兩種,

一種是湯比較清淡,有蛋液也有玉米粒或火腿的(很多平價牛排或簡餐店附湯都是這種);

另一種是濃湯類的,湯裡通常不會有料(包括玉米粒),偶爾會點綴個磨菇或花椰菜而已,

雪倫比較喜歡第二種濃湯類的,湯喝起來香氣十足又有飽足感,

所以今天要來分享這款法式濃湯,然後為了因應小王爺也要吃好料,

又衍伸了燉飯版本,而且還有兩種選擇喔!ㄎㄎ

做了這款濃湯燉飯,讓寶貝多吃幾口飯!(像小王爺每次吃到這口味,就吃超快又多~)

廢話不多說,來看看怎麼做吧~

  

● 法式玉米濃湯 

 

 ● 備料 

1

1. 玉米煮好後切下玉米粒備用。(玉米怎麼煮、怎麼剝請看這篇,雪倫教你解決它!)

2. 洋蔥逆紋切條狀。

(雪倫切洋蔥不流淚的撇步就是先冰過,然後切完趕緊丟入水裡泡,還可以除去洋蔥的嗆味喔!)

3. 馬鈴薯切小塊後先泡水20分鐘,電鍋外鍋一杯水蒸熟。

 

● 做法:

2

1. 小火,奶油跟洋蔥下鍋炒,炒至洋蔥變軟。

(小提醒,奶油易焦,可加1~2匙洋蔥水一起炒,比較不會焦又可增加香氣)

 

3

2. 將炒軟的洋蔥、煮好的玉米粒、蒸好的馬鈴薯放入果汁機內,加入牛奶、高湯跟調味料一起打勻。

(沒有果汁機也可以用攪拌棒)

 

4

3. 打好後就是美味的玉米濃湯啦~(拍謝我忘了拍好看點的照片...但實際喝起來真的不錯啦~)

一般做法是打完之後重新放入鍋內煮才會下調味料,但雪倫這個版本是強調"簡單做",

所以直接在果汁機內調味了~有多餘時間的朋友就可以嘗試回鍋內再調味~

濃稠度的話則看個人,不想太濃的人就再加點牛奶或高湯,

不過加高湯的話要注意鹹度,放鹽時要小心,不要一次加太多~

 

 

玉米濃湯做好後,接下來就是一湯兩吃的另外一個重頭戲:燉飯

下面兩種是雪倫常煮的方式,大家可以輪流主看看喔!兩種小王爺都很愛~ 

 

● 菇椰濃湯燉飯 

5

 

● 備料:

1. 玉米粒先準備好(我是做玉米濃湯時留一些下來備用,沒有新鮮玉米粒的人也可用罐頭)

2. 花椰菜切個幾朵下來洗淨後,再切成小朵,大約是寶寶一口能吃的大小。

3. 香菇洗淨後切小朵(乾香菇的話要先泡水軟化喔)

4. 五穀米洗淨煮熟備用。(記得要煮偏硬,比如平常五穀米跟水是1:1.2,那就改成1:1

<喜歡吃米心帶有硬度的人也可以用生米就好,因為小王爺不愛所以用煮過的飯>

 

● 做法:

6

1. 鍋內放少許油,先下香菇跟花椰菜,炒至花椰菜變軟。

2. 加入玉米粒拌炒。

3. 倒入玉米濃湯跟牛奶拌勻。

4. 加入調味料調味。

5. 加入五穀飯拌勻。

6. 炒至湯汁收乾即可,起鍋前記得試看看味道、鹹度。

 

7

 好吃的香菇花椰菜佐玉米濃湯燉飯完成!

 

 

● 紅椰玉米濃湯燉飯

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● 備料:

1. 玉米粒煮好備用。

2. 花椰菜切個幾朵下來洗淨後,再切成小朵,大約是寶寶一口能吃的大小。

3. 紅蘿蔔洗淨削皮後,刨成絲。

4. 五穀米洗淨煮熟備用。(記得要煮偏硬,比如平常五穀米跟水是1:1.2,那就改成1:1

 

● 做法:

9

1. 鍋內放少許油,下紅蘿蔔炒軟。(想要香氣更重的可以加少許奶油)

2. 加兩大匙高湯或水,再放入花椰菜,炒至花椰菜變軟。

3. 加入玉米濃湯跟牛奶拌勻,再下調味料調味。

4. 五穀飯加入拌勻。

5. 再加入玉米粒炒勻,直到湯汁收乾即可。

 

10

登登~有沒有超健康的一碗飯!

有紅有綠有黃,健康滿分又美味的燉飯!

而且這樣煮紅蘿蔔,寶寶不容易挑食喔~

(可能都備玉米濃湯的香氣蓋過了吧~ㄎㄎ)趕快試試吧!

 

 

 後記:

記得如果加高湯,本身會帶有鹹味,在調鹽巴時就要小心,

不要一口氣加太多,慢慢加才不會太鹹~

然後玉米濃湯煮過多也沒關係,可以做成冰磚,隨時都可以來一餐!

甚至可以做成悶燒杯的偷吃步料理喔!(下次雪倫會教大家~等我!)

 

 

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文章打起來也是很累der,如果喜歡或對你有幫助,敗偷敗偷、動動手指推推唷~

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