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呼~(深深吐口氣)好像很久沒有分享小王爺專屬料理了~(前幾篇都是大小通吃的甜點)

趕緊先繳上一篇燉飯,才不會燉飯檔案壓太多(多到我都不知道要先打哪篇了說~)

 

這次要用味增來入飯喔~味增是大豆蒸煮後加入鹽巴和麴菌發酵產生的食物,

富含成分也很多,有能幫助提升記憶力和學習力的植物性蛋白質、

可促進脂肪燃燒的維生素B群、大豆寡糖則可充當腸道內好菌的食物,幫助好菌繁殖,

大豆異黃酮則能預防骨質疏鬆;味增甚至還能防癌抗老呢!

 

味增營養價值極高,非常適合給寶貝嚐嚐~(不吃就太對不起自己啦)

不過大家常接觸的都是味增湯,今天就來分享不一樣的做法:味增燉飯!

話不多說,咱們開始吧~

 

表    

<註:肉絲我沒有秤重,買來分裝時大概就分成手掌大小的份量裝一包,冷凍儲存>

 

● 備料:

1

1. 豬肉絲加醬油、玉米粉用攪碎機切成絞肉。

2. 味增用水融化拌勻備用。

3. 蔥洗淨去根部,切成末。(蔥不可少!它是這道料理的第二靈魂喔~會提升味增的味道層次)

4. 紅蘿蔔洗淨削皮,刨成絲。

5. 高麗菜洗淨切成小片(或長條狀)。

6. 五穀米用比平常水量少1、2個刻度煮好備用。

(喜歡吃米心稍硬的人也可以只先把米泡水,然後直接用生米下去煮)

 

● 做法:

2

1. 熱鍋加些許油,下洋蔥炒軟。

2. 加紅蘿蔔拌炒,可加1湯匙水加速紅蘿蔔軟化。炒軟後先盛起備用。

3. 下蔥末炒香後,加入絞肉拌炒至五分熟。

4. 加入高麗菜拌炒,等高麗菜大至軟化後加入已炒好的洋蔥、紅蘿蔔。

5. 加入高湯(或水)、調味料,炒勻後再加入五穀飯。

6. 將所有材料炒至收汁,起鍋前試看看鹹淡,不夠再加。

 

3

這樣的份量大概可以煮出700~800ml左右的燉飯,

雪倫都是把多餘的份量分裝在儲存盒做成冰磚,等要吃時再加熱即可。

尤其是有工作的媽咪們,沒有辦法隨時現煮給寶貝吃也沒關係,

可以先這樣炒個兩三餐的份冰起來,等要吃時再加熱就好。

 

4

味增頓飯有著味增的香氣,可以適時加些寶貝平常不愛吃的菜一起炒,

讓味增的香氣蓋過那些菜菜的味道,寶貝會比較賞臉吃得比較多喔!

至少這道味增頓飯小王爺超愛,每次煮都吃得很開心~

 

 

● 後記:

如果你買的味增是比較鹹的,可以額外再多加點糖,寶寶接受度會提高;

如果你買的是甜味增,糖份就不用加太多了~

味增入菜、入飯真的超好吃,我自己也很愛喔!

 

 

● 延伸閱讀:

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文章打起來也是很累der,如果喜歡或對你有幫助,敗偷敗偷、動動手指推推唷~

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